Brasilianischer Fischeintopf (Südamerika)

18. August 2016

Zutaten: Schollenfilet Heilbutt Riesengarnelen Dill Rosmarin Petersilie Knoblauch Öl Zitronensaft Weißweinessig Kokosnussmilch Tomaten Aubergine Stangenbohnen Champignions Brokkoli Tomatenmark Curry Ingwerpulver Kreuzkümmel Pfeffer Cayennepfeffer   Zubereitung: Fisch und Garnelen in einer Mischung aus Öl, Essig, Zitronensaft, Petersilie, Rosmarin, Dill und Knoblauch für ein paar Stunden einlegen. (Siehe Bild 1) Gemüse in der Pfanne anbraten, dabei auf … Mehr Brasilianischer Fischeintopf (Südamerika)

Pavlova (Australien)

14. August 2016

Zutaten (8-10 Portionen): 4 Eiweiß Prise Salz 220 gr Zucker 1 TL Weißweinessig 2 TL Weißweinessig 2 TL Speisestärke Blaubeeren oder andere leckere Früchte 300 gr Schlagsahne 1 Päckchen Vanillezucker Zubereitung: Baiserboden: Eiweiß und Prise Salz steifschlagen Dabei nach und nach Zucker dazugeben Weißweinessig und Speisestärke unterrühren Die Masse auf Backpapier zu einem großen Kreis … Mehr Pavlova (Australien)

Gelbe Reispfanne

12. Juni 2016

Zutaten: geräucherter Lachs Reis Curry Kokosnussmilch Zucchini gelbe Paprika Shrimps Zubereitung: Reis kochen Shrimps in einem Wok anbraten Paprika und Zucchini dazugeben Kokosnussmilch und Curry in die Pfanne geben den fertigen Reis auch noch dazugeben und alles zusammen köcheln lassen noch mit anderen Gewürzen abschmecken Lachs auf einen Teller legen und die Reispfanne daneben tun

Süßer Zahn-Auflauf

12. Juni 2016

Zutaten: Magerquark (250 gramm) Ei Mandarinen (Konserve) Vanillezucker Zubereitung: Mandarin abtropfen lassen Quark, Ei und Vanillezucker gut vermischen Mandarinen unterrühren alles zusammen vermischen und in kleine Auflaufformen geben Bei 180 Grad ungefähr 20 bis 25 Minuten backen lassen   Fazit: Man hat alles eigentlich immer zu Hause und muss nicht großartig etwas einkaufen. Es ist … Mehr Süßer Zahn-Auflauf

Lamm mit Süßkartoffelpommes (Neuseeland)

11. Juni 2016

Zutaten: Lammfleisch Süßkartoffel Spargel Landschinken Sesam Salz Pfeffer Paprikagewürz Zubereitung: Spargel schälen und in Wasser kochen Süßkartoffel in Scheiben schneiden und im Wasser geben trocken tupfen und auf ein Backblech legen mit Pfeffer, Paprikagewürz  und Sesam bestreuen Die Kartoffelchips für ca. 15 min bei 160 Grad in den Backofen geben Lamm in der Pfanne scharf … Mehr Lamm mit Süßkartoffelpommes (Neuseeland)

Chili con Carne a la RT

4. Juni 2016

Zutaten: Kidneybohnen dicke Bohnen Rindergulasch Hackfleisch gehackte Tomaten Tomatenmark ein paar Champignon Karotte Knoblauch ein Hauch Tabasco Chilischote Kreuzkümmel Zimt Paprikapulver Cayennepfeffer Pfeffer Zubereitung: Das Rindergulasch in einer Pfanne anbraten und danach für ca. 1 h köcheln lassen danach das Hackfleisch und Knoblauch dazugeben und gut vermischen Bohnen, gehackte Tomaten und Tomatenmark dazugeben und ca. … Mehr Chili con Carne a la RT

Süßkartoffelpommes (Neuseeland)

29. Mai 2016

Zutaten: Süßkartoffel Öl zum Frittieren bissl Mehl oder Stärke Wasser Pfeffer Mayo Zubereitung: Süßkartoffel schälen und in Streifen schneiden die Streifen für ein paar Minuten ins Wasser legen Wasser abgießen und es noch einmal wiederholen die Streifen trocken tupfen, damit es nicht zu sehr beim frittieren spritzt in einen kleinen Frischebeutel Mehl und Wasser vermischen … Mehr Süßkartoffelpommes (Neuseeland)

Matjesbrötchen

19. Mai 2016

Zutaten: Aufbackbrötchen Matjes Zwiebeln Salat Mayo Zubereitung: Brötchen aufbacken Matjes zurechtschneiden Brötchen aufschneiden und Salat reinstecken Matjes reingeben Zwiebeln verteilen und einen Schuss Mayo draufgeben Fazit: Ich liebe es und es geht ja superschnell. 🙂